Ирина, начну с конца. Из аэропорта в Пуле ехать до комплексов "Плава лагуна" и "Зелена лагуна" (если не ошибаюсь, отель "Дельфин" в каком-то из них)что-то около часа по хорошей дороге.
Мы отдыхали в 2009 как раз в августе, и море было отличное, хотя, я думаю, оно там всегда такое Резиновые тапки везде продаются и для взрослых, и для детей, иначе в воду заходить трудно и опасно - кругом камни. Велики тоже взять не проблема.
Кафешки на каждом шагу, гулять можно по всему побережью, так что без обеда не останетесь. Кафе, которые ближе к воде, обычно дороже, а чуть вглубь можно найти подешевле. Нас, например, так хорошо кормили утром и вечером, что в обед мы обходились только фруктами Цены на фрукты как в Москве.
Сложностей с языком никаких. Местные говорят на смеси минимум из 5-ти языков - хорватском, немецком, итальянском, русском и английском. По-русски все понимают, особенно старшее поколение.
Конкретно по отелю "Дельфин" ничего рассказать не могу, но могу сказать в целом, что кормят везде качественно.
Да, опасаться нечего, страна очень спокойная, никто никуда не торопится, и за 10 дней отдыха мы не видели ни одного пьяного или странно ведущего себя человека. Так что езжайте и наслаждайтесь хорошим и здоровым отдыхом!